frutas


Las frutas constituyen uno de los alimentos más importantes dentro de los alimentos naturales vegetales. Las frutas junto con las hortalizas proporcionan muchas vitaminas y minerales, por lo tanto son alimentos que deben estar presentes en todas las comidas. Podemos estar seguros que, comiendo frutas y verduras, nunca tendremos carencia de vitaminas o minerales.

lunes, 27 de febrero de 2012


 
BENEFICIOS DE LAS FRUTAS

Las frutas nos aportan grandes dosis de beneficios que nosotros aprovechamos a la vez que nos deleitamos con su sabor. Son un alimento indicado especialmente para dietas hipocalóricas en las que buscamos mantener el peso corporal y cuidar nuestra línea a la vez que ganamos en salud.
Una de las frutas por excelencia indicada en cualquier dieta de elgazamiento es la fresa. No solamente nos servirá como un medio para conseguir nuestro peso perfecto, sino que será un alimento aliado de nuestra salud a muchos niveles. El único defecto de esta fruta es que es estacionaria y solo podemos disfrutar de ella en un cierto periodo de tiempo, aunque ahora es la mejor época para encontrar fresas a buen precio y con un sabor perfecto.
La fresa es una fruta que contiene muy pocas dosis de azúcares por lo que su aporte calórico es muy bajo. Esta cualidad la convierte en una fruta ideal para cualquier dieta de adelgazamiento, así como un aliado de las personas que padecen diabetes. A esta cualidad debemos sumarle su alto poder diurético. La fresa actúa como un potente depurativo del organismo ayudando a eliminar toxinas y evitando la acumulación de líquidos. A esta labor contribuye sus altas dosis de fibra que ayudan a eliminar los residuos orgánicos.
Pero no solamente no nos aporta grasas, sino que nos ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, y es que el alto contenido de ácido ascórbico, de pectina y lecitina lo convierten en un perfecto regulador del colesterol ayudando a mejorar la circulación sanguínea y evitando posibles enfermedades del sistema circulatorio y del corazón.
Entre sus cualidades destacan sus principios antiinflamatorios, y es que es una buena forma de mantener a ralla las infecciones que podemos tener en aparatos como el digestivo… Si utilizamos las hojas de la fresa tomadas en infusión nos servirán para acabar con infecciones gastrointestinales que nos producen diarrea y vómitos. Es una buena ayuda para mantener alejadas las bacterias del sistema digestivo y conseguir un perfecto funcionamiento.

No debemos olvidar el aporte nutricional de la fresa, y es que es una fruta rica en vitamina C, necesaria para la protección celular del organismo frente a los ataques de los radicales libres. Además, esta vitamina tiene cualidades antianémicas, por lo que es una fruta muy recomendada en periodos de crecimiento. Son ricas en ácido elágico, linoleico y alfalinoleico, lo que las convierte en un potente protector e inhibidor de sustancias cancerígenas que pueden afectar a las células sanas.
Las fresas se pueden tomar a cualquier hora y en cualquier momento. Es un alimento recomendado para todas las edades, y en las personas que quieren perder peso se puede destinar un día a depurar el organismo simplemente alimentándonos de fresas durante esa jornada. Además, consumirlas habitualmente, tanto en forma de fruta como beber infusiones de sus hojas, nos ayudarán a mantener una piel más elástica y joven

REPORTAJE


LAS PROPIEDADES DE LAS FRUTAS
Las frutas son quizás los alimentos   con mayor cantidad de nutrientes Y sustancias naturales altamente  beneficiosas para la salud las frutas y todos los vegetales  sobreviven la temperie, enfrentando todo tipo de condiciones meteorológicas gracias a las sustancias  protectoras y antioxidantes  naturales que poseen las mismas sustancias  son las que comemos  al ingerir el alimento. Los beneficios que nos aportan al consumir las frutas es una gran  cantidad  de vitaminas y minerales  principalmente   vitamina c, hidrata el organismo rápidamente, ayuda al correcto funcionamiento del aparato digestivo  y facilita el drenaje de líquidos al ser diuréticas y  depuradoras  del organismo. No está claro cuando es bueno comer frutas, pero algunos expertos recomiendan comerlas antes de  las comidas  para evitar así la fermentación de los azucares. Así mismo señalan que la fruta posee ciertas sustancias acidas que estimulan las secreciones del estómago o que facilita  la digestión Debemos consumir frutas porque  está compuesta  por agua, azucares naturales, fibra vitaminas carotenoides y bioflavonoides los tres primeros son elementos básicos la fibra natural favorece el tránsito intestinal y evita el cáncer de colon las  vitaminas a defendernos de los agentes infecciosos, los carotenoides  y bioflavonoides nos protegen ante las dos enfermedades más temibles del mundo occidental  el cáncer y los ataques del corazón.  En el mercado podremos encontrar una gran variedad de frutas donde podremos elegir las que más nos gusten es por eso la importancia de saber elegir y escoger para eso  es importante elegir las que tengan cascaras sanas, la intensidad del color la textura, peso, firmeza y el aroma

ENTREVISTA.
El señor Bernardo García García es un agricultor  de la vereda las  brisas donde ha cultivado la mora  por muchos años este trabajo le a permitido sacar a delante a su familia y también ser un generador de empleo para los habitantes de esta vereda

NOMBRE: Bernardo García García
EDAD: 68 AÑOS
OCUPACION: Agricultor (mora)
LUGAR DE RECIDENCIA: Santa rosa de cabal  vereda las brisas, finca la aurora

·       ¿Hace cuánto cultiva mora en su finca?
R/: Hace 9 años aproximadamente
·       ¿Cómo es el proceso de la siembra para cultivar la mora?
R/: Debe tener una temperatura entre 14 y 29 °C y una altitud de  100 - 2,500 m.s.n.m.Requiere de un arado del sitio donde se realizará en trasplante, una vez preparado el suelo, se procede a la delineación y trazado de los sitios donde se realizarán los pozos. La delineación se realiza con cuerdas, las que son templadas sobre el suelo y con la ayuda de una vara de 2.0 a 3.0 m, se señala el lugar con estacas para su posterior hoyado. Las distancias entre filas y entre surcos van de acuerdo a la topografía del terreno, el clima, el uso del riego y la posibilidad del uso de maquinaria y mano de obra.
·       ¿Cada cuánto se recoge la cosecha?
R/: La cosecha se recoge los días lunes y viernes de cada semana ya que se siembra por zonas
·       ¿Cada cuánto se le hace Renovación al cultivo?
R/: La renovación del cultico se realiza a los diez años de vida de la planta y consiste en cortar todos los tallos a 10 cm del suelo, el corte se hace en sentido diagonal y éste se cubre con parafina a fin de evitar que el agua de lluvia penetre y aparezcan enfermedades. Luego de un año de esta práctica, la planta tendrá gran cantidad de ramas productoras. 

domingo, 26 de febrero de 2012




Crónica
El sábado 11 de febrero siendo las 7 am nos dirigimos hacia la terminal de transporte para abordar la ruta de santa rosa de cabal, en el trayecto pudimos apreciar el hermoso paisaje desde lo alto del helicoidal.
Al llegar a Santa Rosa de Cabal nos dirigimos a la plaza de mercado para abordar el jeep que nos llevó hasta la Vereda las Brisas, el recorrido duro una hora y 20 minutos, a las 10 am llegamos a la finca la Aurora allí nos esperaba el dueño el SR Bernardo García propietario de la finca, al llegar nos dieron una gran bienvenida y nos invitaron a pasar a la mesa a disfrutar de un rico desayuno el cual estaba conformado por un calentado de frijoles, arepa amarilla huevos revueltos, un rico trozo de queso y una taza de chocolate caliente, quedamos bastante satisfechas .
A las 11 am don Bernardo García nos llevó a dar un recorrido por su finca para enseñarnos todo acerca del cultivo de la mora, allí tomamos algunas fotografías, a las 12:30 pm don Bernardo nos invitó a almorzar nos dieron un zancocho muy delicioso lo que no sabíamos es que era de gurre cual es muy usual en estas veredas y no podía falta un delicioso jugo de mora, compartimos un rato muy agradable con la familia de don Bernardo García acerca de la experiencia del recorrido, a las 2 pm pasamos a hacer la entreviste y a las 3pm salimos de la finca para abordar de nuevo el medio de transporte que nos trajo a casa …   

GUANABANA
Nombre científico es Annona muricataL. o conocida popularmente como guanábana. Este árbol frutal tiene su origen en Perú y pertenece a la familia de las Anonáceas, tiene mucha similitud con lo que es la chirimoya aunque su sabor es distinto, parecido pero no igual, la guanábana ha sido introducida en muchos países a pesar de ser originaria del Perú ya la tenemos en nuestro país.El árbol de guanábana es de clima tropical por lo tanto no tolera las heladas .Las flores del árbol de guanábana son polinizadas (es la acción de transferir granos de polen desde el aparato reproductor masculino de una flor al órgano femenino el cual contiene los óvulos) por pequeños insectos como los escarabajos, las hormigas. Ya que no contienen néctar ni colores vivos no pueden ser polinizadas por las abejas, sus flores son dicogamas (o sea que no alcanzan la madurez al mismo tiempo), por lo tanto el árbol sólo producirá de 10 a 15 guanábanas cada temporada para que el árbol de el máximo de su fruto es necesario polinizarlas manualmente cuando el fruto se cultiva para comercializarlo los que se dedican a esto lo saben muy bien como se hace de otra forma no dará gran fruto. Su sabor es muy agradable hay quienes comparan su sabor con el de la piña, otros con el del mango o la fresa lo cierto es que la guanábana tiene un sabor agridulce muy rico difícil de explicar solo probándola se podrían ustedes dar cuenta de lo agradable que resulta esta fruta al paladar.
USO MEDICINAL DE LA GUANÁBANA
La pulpa de la guanábana esta constitutita principalmente por agua; además proporciona sales minerales, potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono; además es rica en vitamina C y provitamina A, así como de vitamina B.
La guanábana pertenece a la misma familia que la papausa o hilama, la chirimoya, la chincuya y la anona,. Es curativa y muy rica comiendo la fruta la cual contiene mucho potasio, pero la sustancia activa contra el cáncer conocida como Acetogenina se encuentra en mayor concentración en las hojas frescas y se ha determinado que es 10 mil veces mas potente que la que se usa en las quimioterapias y obviamente inofensiva, contrario a la de las quimio la cual a la vez que esta frenando el desarrollo de las células cancerosas también mata muchas células sanas, de ahí que los pacientes que son sometidos a este tratamiento generalmente decaen en sus defensas y se debilitan. Hay evidencias de que los gringos están estableciendo plantaciones grandes de guanábana en varios países y que ya la están comercializando con el nombre de Graviola a un precio súper caro. En México, D.F. ya hay laboratorios que están fabricando la cápsula de hoja de guanábana.
COMO UTILIZARLO- DÓSIS- La mejor manera de tomarla, al igual que con cualquier otra hierba que se utilice para curarse, es utilizar la hoja fresca de árboles con suficiente grado de desarrollo. Poner a cocer de 7 a 8 hojas en 2 L de agua. Poner la hoja en el agua desde el momento que se pone el recipiente al fuego lento. En cuanto inicia el hervor dejar de 5 a 6 minutos y apagar, colar y tomar como agua de uso cuatro veces al día.

sábado, 25 de febrero de 2012


LA FRESA:

Una de las frutas más apreciadas ya desde la Antigüedad es la fresa, pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas.
De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. Constituye el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con nata, con leche o en postres más elaborados. Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures o gelatinas.
 poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que, además, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios.

Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Este efecto diurético también beneficia a aquellos que padecen cálculos renales, hipertensión y ácido úrico.

PAPAYA

La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales que unido a su delicioso sabor hacen que sea muy popular y apreciada. ¿Quieres saber cuales son las propiedades de la papaya y conocer que minerales y vitaminas nos aporta? La papaya es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que los nativos de Costa Rica y México la conocen como la fruta del árbol de la buena salud. También se conoce a la papaya con otros nombres: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque. Tiene una forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo.
Ese sabor tan particular que tiene la papaya hace que sea muy apreciada a la hora de elaborar postres, jugos, yogures, macedonias de frutas, helados, etc.
Propiedades de la papaya
Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.
Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas).
La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina).
Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.
La papaya facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada Papaína. La Papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo. Por eso la gente siente que les ayuda a digerir las carnes y las comidas pesadas. Así pues hay que tomar papaya siempre que nuestra digestión necesite secreciones gastroduodenales y pancreáticas (las típicas digestiones muy lentas).
La papaína tiene también propiedades analgésicas o sea calmantes del dolor.
Muy útil en caso de gastroenteritis, colitis y colon irritable gracias a su efecto suavizante y antiséptico sobre los intestinos.